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文本共21段

魚阅精选:本书为京味作家刘一达先生新著作，介绍了100条具有现实意义的中国人的老礼儿，比如问路的礼节、称呼的礼节、见面问好、穿衣戴帽、请客吃饭、传承老规矩、老礼儿，讲述礼节背后蕴含的传统文化内涵。

01.

书接上回，我和小宁聊到了穿衣打扮与个人形象和尊严。

小宁说：“人是有自尊心的，这种自尊也反映在穿衣戴帽上。”

“是的，尤其是国家的工作人员，为了体现职业的尊严，对着装和打扮，都有明确的规定和具体规范。比如公安民警，有《公安机关人民警察着装管理规定》，除工作需要或者其他特殊情况外，应当穿制式皮鞋、胶鞋或者其他黑色皮鞋。非工作需要，不能光脚穿鞋或者光着脚，男性公安民警的鞋跟，一般不得高于3厘米；女性公安民警的鞋跟，一般不得高于4厘米。”

“连鞋跟都有规定？”

02.

“是呀。此外，还规定女民警在穿警服时，不能系围巾，不能染指甲，不能染彩发，不能戴首饰，发辫（盘发）不能过肩。男民警不能留长发、留大鬓角、卷发（自然卷除外）、剃光头或者蓄胡子，除工作需要或者有眼疾外，公安民警不能戴有色眼镜。民警穿着警服，不能在公共场所吸烟，不能饮酒。不是工作需要，不能进营业性娱乐场所。”

小宁说：“对公安民警的要求真够严的。连墨镜都不让戴。”

我说：“因为他们是人民警察呀！成千上万的老百姓在看着他们，他们不注意自己的形象还成？警察的管理跟军队差不多，对警容警风的要求是非常严格的。但你别误会，这是着装规定。换句话说，也就是穿上警服上岗的规定。下班回了家，脱了警服，穿便服时，是可以戴墨镜的，抽烟喝酒也不受限制。”

03.

“是不是穿‘官衣’的，都有规定和规范呀？”

“当然，因为您穿上‘官衣’，代表的就不是您一个人的形象，而是整个行业和队伍的形象了。”

“好像电视台的播音员和主持人，他们的着装和服饰有严格要求。”

“对，他们出镜时，要求更严。再比如政府机关的工作人员，着装虽没有统一的制服，但也有规定。我曾经在机关工作过，记得当时机关也有跟人民警察着装管理类似的规定，比如女性不准戴项链，不准留长发，不准染发，夏天不准穿超短裙、穿拖鞋。男性夏天不准穿圆领衫，不准剃光头、留长发，不准蓄胡须，不准在办公室吸烟等，我想这些规定现在也还在实行。”

04.

“机关工作人员也有个形象问题，因为您所在的部门是政府机关，您的穿着打扮当然代表着政府的形象。”

“是的。当然，形象不仅表现在穿着上，还包括您的工作态度。比如脸上的微笑、说话的语气、待人是否真诚、热情等。”

小宁问道：“人民警察跟一般的职业不同，正像您说的他们是穿‘官衣’的，那么就一般职业来说，是不是也有形象问题呢？”

我说：“这要分什么职业了。中国人把社会上的不同行当，也就是不同职业，统称为‘五行八作’。‘五’和‘八’是泛指。行，就是行当。作，读‘嘬（zuō）’，指的是作坊。”

“‘五行八作’是不是各行各业的意思？”

“对。旧中国像样的工厂很少，制造业多以手工作坊为主。老事年间，社会分工比较简单，大体可分为三个阶层：有文化的人是一个阶层，没文化的人是一个阶层，此外就是商人阶层，也就是富商。有文化的可以为官，穿官衣，吃官饭。没文化的只有三个出路：学手艺，卖苦力，或者做小买卖。上面所说的职业大致也是这么来的。”

05.

小宁问：“什么叫吃官饭的？”

我说：“按中国的老话讲，就是在衙门口儿当差的，用现在的话说，就是政府的公务员。当然，吃官饭的也包括‘官字号’的买卖，用现时的说法就是国有企业或者叫‘垄断性行业’，比如银行、铁路、航运、邮政、水电等行业。”

“就是‘国企’呗。”

“对。在这些部门当差，按月发薪水，基本上能做到旱涝保收，衣食无忧。所以，早年间，中国人谁家能有一位吃官饭的，街坊四邻都得刮目相看，用老人的话说，是有出息的人。”

小宁笑道：“那会儿的人怎么这么有意思呀。吃官饭的人，是不是规矩就多呀！”

我说：“是的。从职业特点来说，这些人属于‘官身’。你且注意咱们这儿说的‘官’，跟当官的‘官’不是一回事儿。从职业礼仪来说，首先穿着打扮跟一般人不同。吃官饭的都有‘官衣’，也就是制服，比如税务官有税务官的制服，在铁路上做事的有铁路制服，在邮政局当差的有邮政的制服。”

06.

小宁说：“现在这些行业不是也有各自的制服吗？是不是一直都是如此？”

我说：“对。穿统一的制服，一方面是为了体面，看上去仪容整齐、庄重。另一方面是突出行业的步调一致性，体现这些行业的风纪。”

“还有这个含义呢？”

“是呀，比如铁路、民航，每个工作环节都环环相扣，牵一发动全身，而且直接关系着国计民生，出点儿事就小不了。所以，最初这些行业实行的大都是军事化管理，行业要求非常严，职业素质相对来说也比较高。因此，穿官衣的人在仪表仪容上都挺讲究。记得我家有个亲戚，在铁路上做事儿，平时走道儿都挺着胸脯，说话办事有板有眼，总是一本正经、规规矩矩，很少见他有开玩笑的时候。”

小宁笑道：“这是不是平时训练的结果？”

我说：“那倒不见得。不过，跟他们的工作性质有关。干他们那行，来不得半点儿马虎大意。”

07.

小宁说：“听您这么一说，这穿‘官衣’的确跟一般老百姓不一样，他们的礼仪是很规范的。”

我说：“是的，你难道没注意吗？当你开车违反交规，警察过来纠正你的违规，对你进行罚款之前，先要立正，给你敬个礼。”

小宁笑道：“没错儿，有个顺口溜儿：开车不怕路上挤，就怕警察来敬礼。警察一给你敬礼，就要挨罚了。”

我说：“这种礼节也算是行规，属于职业礼仪。”

小宁说道：“您说了许多穿‘官衣’的职业礼仪，那么其他职业在礼仪方面有什么特点呢？”

我说：“当然有了，‘五行八作’细分析起来，各行都有各行的规矩，各行也有各行的老礼儿。”

08.

我还想再聊几句，小宁笑着把我拦住了：“您可真能聊，说到穿衣戴帽，一不留神，从西周，聊到了清末；从唐装，聊到了‘官衣’。您别‘五行八作’了，赶紧回家换身正装，咱们还要参加人家的婚礼呢。”

我看了看表，说道：“回家换衣服，还来得及。”

正这工夫，小宁的爸爸打手机来催。小宁皱起眉头说：“我看时间有点儿紧张……”

那这正装是换，还是不换呢？您看下回就知道了。

09.

咱们接着上回说，我跟小宁参加朋友的婚礼，虽说这是拐着弯儿的朋友，但是到婚礼这种庄重的场合，按中国人的老礼儿，再穷，也要穿得体面一些。这样才能体现对主人的尊重，同时也是一种讲究文明礼仪的体现。

当时，虽然时间有点儿赶落，我还是打了一辆出租车，回家换了一身西装，然后，跟小宁一块儿直奔举办婚礼的饭店。

走在路上，我突然想起来，忘了给新郎新娘买礼物了。

我对小宁说：“咱们参加婚礼，别空着手呀？”

小宁说：“按中国人的老礼儿，参加婚礼有什么讲儿吗？”

我说：“婚礼当然要讲究老礼儿了，而且还特别多。我问你，知道中国古人所说的人生最重要的‘六礼’吗？”

10.

小宁问道：“哪‘六礼’呢？”

我说：“‘六礼’包括冠、婚、丧、祭、乡饮酒、相见。你看‘六礼’之中，就有婚礼。婚礼，在中国的老百姓嘴里叫办喜事儿，也叫办事儿。早年间，老百姓的家庭主要有两件大事：一个是婚礼，一个是葬礼，民间也叫‘红事’和‘白事’。

“为什么把婚礼叫‘红事’，把葬礼叫‘白事’呢？”

“因为婚礼是高兴的事儿，参加婚礼的人要喜气洋洋，穿的衣服也以‘红’为主色调。相反，葬礼是悲伤的事儿，参加葬礼的人要肃然，所以穿的衣服要以‘白’为主色调。”

“噢。”

我说道：“过去，中国人结婚讲究吃喜宴。这种礼俗依然在现实生活中延续。现在的北京人把举办婚礼，习惯叫‘办事儿’。”

“什么意思？”

11.

“所谓‘办事儿’，就是用婚礼这种仪式证明两个人的结合，并且用吃酒席的方式，接受亲朋好友的祝贺。当然，如今已经把文明婚礼跟酒席合二为一了，也就是请婚庆公司来主办婚礼。婚礼结束，前来贺喜的亲朋好友入席就餐，喝杯喜酒，热闹一番。”

“凡是参加婚礼的人，都要喝喜酒吗？”

“也不见得。按中国人的老礼儿，参加婚礼叫‘贺喜’，也叫‘行人情’。‘贺喜’不能空贺，要出份子。所谓‘份子’，就是礼金。”

“这个我懂，参加婚礼，要出份子钱。”

我笑道：“通常婚礼的主办方要找一个张罗人，老北京人把这种人叫‘大了（音潦）’或‘了事儿的’，由他操办‘攒份子’，即收拢参加婚礼的人的份子钱。”

“真够讲究的。”

12.

“那会儿，讲究的人家办婚礼，不收份子钱，参加婚礼的人根据自身情况送礼金。通常把礼金装到纸袋里，这个纸袋不是一般的纸，是一张红纸，上面印有金色花纹图案，红纸上写着‘恭贺新禧’‘花好月圆’‘天意之合’之类的贺词。老事年间，也管这钱叫‘幛光’。男方给女方家送的叫‘奁敬’，女方给男方家送的叫‘喜敬’。”

小宁听到这儿，笑道：“讲究太多了，现在年轻人谁懂得这些呀！”

我说：“这都是老礼儿了。后来没这么多俗礼了，同事或朋友、同学结婚，大家伙儿凑点儿钱，买一两件生活用品，也算是送礼了。当然也有出份子的情况，比如一个单位的同事结婚，找一个能张罗的人操持‘攒份子’这事儿。面子大的，跟新郎新娘关系近的，就多掏一点儿。关系一般的，就少掏一点儿，多少是这么个意思，这叫‘随份子’，当然也有单给的。”

13.

小宁笑道：“这个我懂。但是假如没有随份子，就不能参加婚礼了吗？”

我说道：“没出份子参加婚礼，当然不会把您给轰出去，但毕竟在面子上说不过去。按中国人的老礼儿，只要是参加婚礼，总要给新郎新娘送点儿东西，不能光带着一张脸来。”

小宁想了想说：“这倒也是。其实外国人也讲这种礼儿。不过，人家很少直接给礼金。送一束鲜花呀，送一幅画儿呀什么的。我觉得人家这样做比较雅，有品位。”

我对她说：“你知道吗，现在中国人参加婚礼，也有送鲜花的，送书画的，当然送什么礼品，这要看新郎新娘的身份、兴趣爱好、文化修养来定。都送鲜花，新郎新娘举办完婚礼，就可以开花店了。”

14.

小宁乐了，说道：“那也不能送辆汽车呀。”

我说：“参加婚礼，送礼，不是让你去夸财显富，只是表示一下心意，同时也是一种礼节。如果把这理解为借举办婚礼行贿受贿，或搞其他名堂那就错了。”

“中国人非常重视人情世故。既然红白喜事是一个人一生中的大事，那么这种重视就不能只是嘴上说说。住一条街巷的街坊四邻，谁家举办红白喜事，人们总要利用这个契机，送点礼物表示一下心意，留个念想儿，也是一份人情。通过这种人情，可以联系感情，加深印象，增进相互间的交往。所以，不能搞得太俗。实际上，现在年轻人都讲究婚事新办了。没礼不行，礼太重了也不好。中国人讲究礼尚往来，您家儿子结婚，东屋二哥送给您家600块钱，等到东屋二哥家儿子结婚的时候，您送人家800块钱，这就叫投桃报李。许多人情世故，就是在这种礼尚往来中体现的。”

15.

小宁点了点头说：“一达老师，我明白了。”

她看了看表，对我说：“咱们别光聊了，时间本来就挺紧的。您说吧，咱们给人送点什么礼？”

我说：“你年轻，你说送什么好？”

小宁说：“我也想不出送什么更合适，反正时间也来不及了，咱们还是给他们买个花篮吧。”

“这个主意也不错。”我说。

我和小宁拎着花篮，赶到婚礼现场，又遇到一档子令人尴尬的事儿。什么事儿？咱们下回再说。

16.

书接上回，我和小宁到一家饭店参加婚礼，走进饭店的时候，婚礼的司仪已宣布仪式开始。

小宁悄悄地对我说：“您看，咱们来得多是时候。”

我说：“还是时候呢，咱们迟到了。按中国人的老礼儿，出席婚礼起码要在正式开始前十分钟到场，这样才显得对新郎新娘有礼貌。”

小宁吐了吐舌头说：“我还真不懂这里头的礼节。”

我和小宁在来宾签名簿上签了名，便进了婚礼现场。婚礼的场面不小，十多张大圆桌，几乎坐满了来宾。

小宁见靠前的一张圆桌有几个空位子，便拉着我说：“一达老师，咱们坐那儿去。”

我瞅了瞅，那张桌子是空着位子，可再看已然坐在那儿的几位上点儿岁数的人，估摸着是新郎新娘的双方父母。

17.

我对小宁说：“想见缝插针呀！那儿咱们可不能坐，另找地儿吧。”

正说着，两位胸前戴着朵红花的张罗人，笑吟吟地把我们领到贵宾桌。我一看，原来桌上摆着我和小宁的名签。

落座以后，小宁不解地问：“您刚才还没说完呢，前边的那张桌子，我们为什么不能坐？”

我说：“婚礼上的座位是有讲儿的。那张桌子的位置是上座，也叫正座，按中国人的老礼儿，一般是请新郎新娘的父母、介绍人或证婚人、送亲的伴娘、迎新的伴童坐在那儿。像咱们这种新郎特邀的来宾，一般只能坐在两边桌子的座位上。”

小宁说：“哟，还有这么多讲究呢？”

我说：“这就是礼儿。咱们总说礼儿礼儿的，其实就体现在这儿。你看婚礼完了要有宴会，一般都用圆桌，为什么？”

18.

小宁摇了摇头：“我哪儿知道呀。”

我说：“中国人办事喜欢讨吉利，圆桌就是为了体现团圆嘛。借这个‘圆’字，祝新郎新娘婚姻圆满。你再看，圆桌是十把椅子，可是却坐着九个人，为什么？”

小宁摇摇头说：“不知道。”

我说：“这里也有学问，坐九个人是取‘长久’之意，祝愿新郎新娘婚姻长久，白头偕老。留出一个空位子，那叫‘风口’，以便服务员上碟、布菜方便。看来这个婚礼的操办人，很懂中国人的老礼儿。”

小宁说：“中国人的老礼儿可真是太多了！”

我说：“你可别小瞧这种场面的座次的安排，这里的学问大了。不光是婚礼，所有礼节性的宴会和活动，排座儿和就座儿，都有讲儿，不能乱坐。”

小宁问：“都有什么讲儿呀？”

我说：“按中国的传统文化，主要体现四个字：长、幼、尊、卑。”

19.

小宁跟我抬杠：“现代社会讲究人人平等、一视同仁，您说谁尊谁卑呀？”

我说：“在政治上当然要讲人人平等，但说到礼仪，就必须讲长幼有序，尊卑有让。”

“其实，这里的‘卑’不是卑贱、低三下四的意思，而是一种谦卑、恭敬、谦让之意。

就拿让座来说，座位有‘上座、下座’之分，‘主座、次座’之别。你说你请的客人来了，让人家坐‘下座’‘次座’是不是对人家不尊重，没礼貌？

所以，排座、就座，本身就能体现出中华民族的文明礼仪。现在一般开会或举办典礼，搞各种活动，都要设主席台，设贵宾席、嘉宾席、来宾席。

其实，这种座次安排，就能体现长幼尊卑的次序。通常要把尊贵的客人请上主席台，然后依次排列。咱们这是就一般老百姓来说。在官场上，还有职位的高低之别，这都是一种礼儿。”

20.

小宁皱了皱眉说：“大的活动可以这样安排，而且也有人张罗这些事儿，那么一般家庭聚会和朋友聚会也讲这些吗？”

我说：“当然要讲。只要是席面儿，就应该讲座次。”

古代人就非常看重吃饭的饭桌排位的问题，孔子在《论语》里说：“君赐食，必正席先尝之。”《管子·弟子职》里也说：“汎拚正席，先生乃坐。”

咱们老祖宗非常重视席面上的礼儿。比如说家庭聚会，要请父母坐上座，哥哥姐姐坐次座，晚辈的坐下座。

朋友聚会，没有职务高低之分，却要论年龄排辈，一般要请年纪大的坐上座，年纪小的坐下座。当然也要看谁“坐东”，也就是谁掏钱请客。“坐东”这个词，其实就是这么来的。

秦汉以前的礼仪是“尚右”，也就是以右边的位置为尊，室内以西为右，宴请时尊贵的客人要坐西面东。

21.

唐代的赵璘在《因话录》中说，“人道尚右，以右为尊，礼先宾客，故西让客，主人在东，盖自卑也。”主人掏钱请客，当然要让客人坐西边，也就是右手，自己坐东边，也就是左手，所以叫“坐东”。

当然，还有一个同音词叫“做东”。“做东”是做“东道主”的意思，跟吃饭买单“坐东”是两码事儿。

小宁问我：“什么叫‘东道主’呀？”

我说：“这是古代的礼仪。亲朋好友从外地来，本地的朋友设宴款待，以尽地主之谊，俗称东道主。这个词是从《左传》里来的，原话是，‘若舍郑以为东道主，行李之往来，共其乏困，君亦无所害。’这是对秦国的使者说的。郑国在秦国的东边，可以随时供应秦国使者的饮食居住，所以叫‘东道主’。”

小宁笑道：“参加宴会有这么多讲儿呢？那上座和下座怎么分呀？”

这时，大厅里响起了《婚礼进行曲》，婚礼进入高潮。

我对小宁说：“咱们先给新郎新娘的婚礼鼓鼓掌吧，你提的问题，下回再说。

本号：566492   1 问路须先道尊称 

本号：492318   2 称呼什么看对象  3见面问好讲究多

本号：538094   4 穿衣戴帽看场合 5 出门着装要自尊

本号：886174   6 衣服露体讲分寸 

本号：494095   7 穿衣打扮有文化 8 衣裳自古就多礼

本号：436549   9 服饰亦可辨身份 10 衣帽取人要不得11 庄重场合穿正装